A consistência de um smoothie é determinada pela proporção entre líquidos e sólidos usada. Assim, para engrossar qualquer receita de smoothie, você pode reduzir o volume de líquido na mistura ou, ao contrário, aumentar o volume de frutas ou vegetais.
Algumas pessoas optam por colocar farinhas ou pós a um smoothie para obter uma suplementação nutricional e sabor, o que também aumenta a sua espessura. Exemplos do que pode ser adicionado é o pó de proteína com sabor ou suplementos vitamínicos.