Um smoothie é feito de frutas e vegetais inteiros, daí a exigência de que o seu preparo seja com um liquidificador ou um mixer. Enquanto os sucos são feitos extraindo apenas o líquido de uma fruta ou vegetal.
Um smoothie como regra contém a fruta ou o vegetal em sua totalidade. Assim ele fornece os benefícios adicionais à saúde da polpa, casca (ou pele), sementes e outras partes deixadas de lado quando se prepara um suco. Portanto, um smoothie contém toda a fibra original das frutas e vegetais, enquanto o suco contém apenas o líquido extraído.